スパイスの会～スパイスカレーとチャイをつくる

今日はハンドメイドチャリティマーケットでいつもカフェを担当されているえりさんの「スパイスの会」に参加してきました。

まずは、スパイスの効能や役割についての説明。
これがすごくわかりやすかった！！

スパイスカレーのつくりかた

今までスパイスって名前も複雑だし覚えるの大変
って思っていたけれど
ベースとなるスパイスが何なのか
理解できたら急に簡単に思えてきましたよ！！

こちらは粉のスパイス。分量をはかって入れています。
ある程度は好みでも良いようですが
ルールを決めておかないと毎回味が変わってしまうそうなので！

手前では辛めのスパイス配合のものと
辛さ控えめの配合の２種類のエビカレー。

奥でスパイスライスを作っています。

こちらはサラダに熱したオイル＋スパイスをかけているところ。

ヨーグルトには刻んだピスタチオ！

みんなでいただきます！！

２種類の辛さのエビカレー。
辛さ控えめのものなら、うちの子供でも食べられる！
とっても簡単でさらっと食べられるカレーでした。

チャイのいれかた

この後チャイをいれました。

美味しいランチを頂いたあと、
チャイのいれかたを教えて頂きました。

チャイと言うと
パウダーのスパイスを入れると思っていたのですが
ホールのスパイスを使っていれました。
多分パウダーのスパイスだと
ちょっと味の深さが足りないのですよね。
たまにインド料理店でも
チャイらしくなーい！
って思うものがありますが、
このスパイスを煮出したチャイは本当においしかった♪

みんなで持ち寄ったお菓子でカフェタイム☆

古民家風の家でのスパイス会

えりさんのご自宅は古民家風。

以前、旭屋ガラス店さんにご一緒したときに購入をきめられた
古ガラスを使われたステンドグラス照明も
ばっちりあっています。

参加された皆さんと楽しいおしゃべり。
とても楽しい時間でした。

造作家具のお仕事をされているkurikoさんもご一緒できたので
終わってから家具工事の打ち合わせ。

とても楽しい時間でした。

帰りにスパイスを購入

スパイスのことを覚えたので帰りにスパイスを購入。

自宅ではチキンカレーを作ってみました。
辛みのスパイスを少なめにしたので
子どもたちも喜んで食べていました。

さっぱりとしたスパイスカレー。
これからの季節にさらっと食べやすいですね。

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